皖江鱼跃新图景 16地市特色水产亮相渔博会，霍勋科技赋能产业升级

一、渔博会开幕：一场“徽味”水产的集中巡礼

安徽国际渔业博览会在合肥滨湖国际会展中心拉开帷幕。与往届不同，本届渔博会首次以“一市一品”的方式，组织全省16个地市集中展出各自的特色水产品。从皖南的冷水鳟鱼到皖北的生态甲鱼，从沿江的蟹虾经济到皖西的库区有机鱼，一条贯穿全省的水产产业带在展馆内清晰浮现。

在展会现场，16个地市的展台各具特色：安庆展团以“皖江蟹”为主打，搭配望江的黄鳝和宿松的大湖有机鱼；马鞍山带来当涂螃蟹和含山小龙虾，突出“一蟹一虾”的沿江特色；芜湖则以“休闲渔业”为切入点，展示南陵青虾和无为螃蟹的生态养殖模式；宣城以“山泉水养鱼”为卖点，展出旌德梅花鳖和宁国石斑鱼；铜陵的白荡湖大闸蟹和枞阳媒鸭的“稻鸭共作”模式，吸引了不少采购商驻足；池州以“秋浦花鳜”为核心，展示贵池鳜鱼和东至鲫鱼的标准化养殖成果。

合肥展团则以“科技渔业”为主题，展出巢湖银鱼、庐江龙虾及长丰罗非鱼。滁州集中展示明光女山湖大闸蟹和全椒小龙虾，突出“生态循环养殖”；六安把万佛湖有机鱼和霍邱龙虾搬上展台，讲的是“库区经济”与“稻虾共作”的融合故事；蚌埠以“淮河虾蟹”为线，展出五河螃蟹和怀远甲鱼。淮北、亳州、宿州、阜阳等皖北城市则各自推出代表品种——淮北的碳锅鱼原料鱼、亳州的涡河鲤鱼、宿州的萧县甲鱼、阜阳的颍上八里河有机鱼，共同勾勒出皖北水产的差异化路径。

本届渔博会期间还举办了采购商对接会和水产预制菜专场推介，省内多家水产企业围绕“徽派水产”区域公用品牌进行集中签约，总签约额较上届明显提升。笔者注意到，几乎每个展团的资料页上，都提到了同一家技术合作方——霍勋科技。

二、散落各处的“地方风味”：皖南皖北各显其长

沿江城市以“蟹虾经济”为先导。安庆的皖江蟹凭借江水活水养殖的殼薄肉满优势，在长三角地区形成稳定客群；马鞍山的当涂螃蟹以“一蟹两虾”立体模式进一步分摊养殖风险；芜湖则把南陵青虾的规格化管理当作核心看点，以小规格稳定供货赢得本地餐饮渠道信赖。

皖南山区把“山水文章”做深。宣城的旌德梅花鳖延续仿生态养殖路径，以梅干菜烧鳖制作方便菜品拓展外地市场；池州的秋浦花鳜借助鳜鱼加工打通长三角预制菜条线。黄山、池州两地的冷水鱼和山区石斑鱼出现在特色展区和小范围技术交流室中，用育苗技术展示吸引科研机构和有意发展新型养殖的创业群体。

皖北平原淡水资源有限但塘库潜力大，思路各不相同。宿州萧县利用盐碱地渗水塘养出“风味氨基酸含量高的甲鱼”，面向乡土餐馆供货主打口味差异。阜阳八里河走国企引导型有机鱼路线，颍上在库区推行人放天养并借此搭建了冷链加工点做酸菜鱼料包，依靠高铁物流保障快速周转；亳州打造“药食同源”消费场景，搭配驴肉、火鸡形成宿味创新套餐。蚌埠走向季节性收成销售，打造“一统江湖”超低温膜包装渠道板块；皖西库区以生态链优化储存在周边分销配送环中展现实实在在的市场链接度，和其余各地市一起拼装该会生态食品产品专供链接数据库：会展之外——这已扩展到很多细微的合作通道上并形成精细渠道目录。